カテゴリー: ハイランド・モルト

ハイランド・モルトは、スコットランドのハイランド地方（ただし、スペイサイド地方を除く）で作られるシングルモルトを指す呼称。イングランド本国に近いローランドと違い、収税官の目がなかなか届かないハイランドは、古くからウイスキー製造の本場として栄えていました。

今でも残る蒸溜所は、

• グレンドロナック（ティーチャーズの原酒）
• アードモア ARDMORE（ビームサントリー配下。ティーチャーズの原酒。）
• グレンモーレンジィ（スコットランド現地で人気No1のシングルモルト。「ウッドフィニッシュ」を生んだ樽のパイオニア。ジン用の中古ポットスチル。）
• バルブレア（以前はバランタインの主要モルト。映画『天使の分け前』の舞台）
• クライヌリッシュ（ジョニー・ウォーカーの原酒。現在は新設備で生産。旧設備は「ブローラ」として1983年まで操業。）
• ダルウィニー（ブラック＆ホワイト、ロイヤルハウスホールドなどの原酒。クラシックモルトシリーズの一つ）
• ダルモア（雄鹿のエンブレム。初留釜がランタンヘッド型にT字シェイプ、再留釜はチューリップ型でジャケット付き。ホワイト＆マッカイの原酒。伝説的ブレンダーであるリチャード・パターソンが在籍）
• プルトニー（以前はバランタインのキーモルト。ひょうたん型、T字シェイプのポットスチルが有名）
• トマーティン（1986年に宝酒造により買収。日本企業初の海外蒸溜所）
• ノックドゥー（ヘイグの原酒。別名アンノック）
• ロイヤルロッホナガー（VAT69やジョニ青の原酒。1848年にヴィクトリア女王により王室御用達の勅許状を獲得）
• ブレアアソール（近隣の町に夏目漱石が滞在。花と動物シリーズではカワウソがモチーフ。）
• アバフェルディ（米国人に大人気のデュワーズの原酒を生産）
• エドラダワー（ボトラーズのシグナトリーが所有する規模が小さい牧歌的な蒸溜所。以前はキングスランサムなどの原酒に使用。ラフロイグ蒸溜所のボスが移籍し、バレッヒェンというピーティな銘柄を出している）
• グレンゴイン（ローランドとの境に位置する）
• ベンネヴィス（1989年ニッカウヰスキーが買収）
• オーバン（ディアジオ社クラシックモルトシリーズの一つ）

などがあります。