【随時更新】ウイスキー歴史年表

こちらのページでは、ウイスキーとその周辺環境に関する主要な事件を年表形式で記録しています。随時更新です。

西暦	場所	事件概要
B.C.47億年頃	–	地球の誕生、化学的にエチルアルコールの存在が推定される。
B.C.500万年頃	–	原人の誕生（推定）
B.C.7000年頃	メソポタミア	メソポタミア地方で農耕始まる
B.C.4000年頃	ヨーロッパ	ヨーロッパ各地に農耕文化が広がる
B.C.3000年頃	メソポタミア	最古のビール作りの板碑（モニュマン・ブルー）縁辺が二重になった土器の発見。
500頃	スコットランド	ゲール族の一派スコット族が北アイルランドからアーガイル地方に渡来、ダナッドに拠点を築く。ダルリアダ王国、アーガイル地方に建国。
1172	アイルランド-英国	アイリッシュ・ウイスキーの最古の記録
1263	スコットランド	ラーグスの戦い。スコットランド王アレクサンダー3世が、ヴァイキング軍のホーコン4世に勝利、「アザミの伝説」誕生。
1297	スコットランド	スターリング・ブリッジの戦い。ウィリアム・ウォレス率いるスコットランド軍がイングランド軍を打ち破る。
1307	スコットランド	「Hammer of the Scots」のエドワード1世が死去。
1314	スコットランド	バノックバーンの戦い。ロバート・ザ・ブルース王がイングランドのエドワード2世に勝利。
1494	スコットランド	スコッチ・ウイスキーの最古の公式記録
1603	スコットランド	スコットランド国王ジェームズ6世がイングランド国王ジェームズ1世として即位。同君連合が成立。
1644	スコットランド	スコットランド議会、アクアヴィテに初課税。
1689	スコットランド	カローデンのダンカン・フォーブスが免税特権を持つフェリントッシュ蒸溜所を建設。
1707	スコットランド	スコットランドが英国に統合される
1746	スコットランド	カローデンムーアの戦いでジャコバイト軍、イングランド軍に敗北。キルト、バグパイプの禁止。ハイランドで密造が盛んに。
1759	スコットランド	エアシャーのアロウェイにロバート・バーンズが生誕。
1775	US	アメリカ独立戦争（～1783）、スコッチ、アイリッシュが活躍。
1781	スコットランド	自家製ウイスキーの蒸溜が禁止に
1824	スコットランド	ザ・グレンリベット蒸溜所が政府公認第一蒸溜所に指定
1826	スコットランド	スコットランドのロバートスタインが連続式蒸溜機を考案
1831	アイルランド	アイルランドの元主税局監査主任イーニアス・コフィーが連続式蒸溜機（＝カフェ式蒸溜器）を発明。14年間のパテント（特許）を取得
1837	スコットランド	ヴィクトリア女王即位。以後、ロイヤルロッホナガー蒸溜所にワラントを提供。
1853	スコットランド	アンドリュー・アッシャー二世がブレンデッド・ウイスキーを発売開始
1854	日本 – 米国	日米和親条約
1868	日本	明治維新
1877	スコットランド	ローランドのグレーンウイスキー業者6社が集いDCL社を結成。
同上	欧州	フィロキセラ禍
1894	日本	日清戦争開戦。同年竹鶴政孝が広島県の竹原市に出生。
1902	日本	日英同盟。ウイスキー輸入量増加。
1904	日本	日露戦争開戦。翌年ポーツマス条約で講和。岩井喜一郎が宇治火薬製造所に入社。
1908	日本	岩井喜一郎が摂津酒造に入社。
1909	日本	岩井喜一郎が自身が設計したボーム式連続式蒸溜機を製造。これまで3回蒸溜して91～2％にしかならなかったアルコールが、このボーム式では1回の蒸溜で94％を製造できるようになった。品質も高く、以後の摂津酒造の躍進のきっかけを作る。
1911	日本	関税自主権の回復。輸入アルコールが高くなったため、洋酒の製造の担い手が、小西儀助商店などの薬種問屋から、摂津酒造などの酒精製造会社に移るきっかけになる。
1914	日本	第一次世界大戦
1916	日本	竹鶴政孝が同学の先輩岩井喜一郎の縁をたどり、イミテーション洋酒の製造をしていた摂津酒造に入社。摂津酒造はこのころから焼酎製造を始める。
同年	アイルランド	ダブリンのイースター蜂起。アイルランド独立戦争に発展し、アイリッシュ・ウイスキー産業が落ち込む主要因の一つに。
1918	日本-スコットランド	竹鶴政孝が摂津酒造の阿部喜兵衛社長の命を受け、スコットランドでウイスキー製造の留学を開始。ロングモーン・グレンリベット蒸溜所、グレーンウイスキーを製造していたボネース工場、キャンベルタウンのヘーゼルバーン蒸溜所で実習を行う。
1920～33	アメリカ	禁酒法時代。カナディアン・ウイスキーが隆盛、一方でアイリッシュ・ウイスキーとキャンベルタウン・ウイスキーが主要な市場を失い衰退。
1922	日本	竹鶴政孝が摂津酒造を退社し桃山中学で化学教師の職に就く。
1923	日本	鳥井信治郎が竹鶴政孝を招き山崎蒸溜所の建設開始。翌年完成。
1929	日本	国産初のウイスキー「白札サントリー」の販売開始
1934	日本	竹鶴政孝が北海道・余市にて大日本果汁株式会社（のちのニッカウヰスキー）を設立
1938	日本	大日本果汁株式会社がアップルワインの販売開始
1939	日本	第二次世界大戦
1940	日本	大日本果汁株式会社が初のウイスキー銘柄「レア・オールド（正式名称不明）」を発売
1945	日本	終戦
1946	日本	トリスウイスキー誕生
1950	日本	トリスバー誕生。ニッカポケット瓶（3級）をリリース。
1952	日本	大日本果汁株式会社が社名を「ニッカウヰスキー」に変更。本社を東京麻布に。
1954	日本	ニッカウヰスキーが朝日麦酒株式会社 (後のアサヒビール株式会社)の傘下に入る
1956	日本	「丸びんニッキー」、「ブラックニッカ」ブランドの誕生。洋酒天国の発刊。
1958	日本	アンクルトリス誕生
1960	日本	鹿児島の焼酎メーカー本坊酒造が、岩井喜一郎の設計で山梨県石和に蒸溜所を開設。
1961	日本	トリスを飲んでHawaiiへ行こう！キャンペーン
1962	日本	級別制度改定。特級（原酒混和率20％以上）、一級（同10％以上）、二級（同10％未満）の3分類に。スーパーニッカ（初号）のリリース。
1963	日本	ニッカが兵庫県の西宮工場に旧式の連続式蒸溜機であるカフェ式蒸溜器を導入。
同年	日本	寿屋が社名をサントリーに変更
1965	日本	「新ブラックニッカ（一級）」の誕生。
1969	日本	ニッカ、宮城峡蒸溜所を開設
1971	日本	ウイスキーの貿易が完全自由化。
1972	日本	キリンビール株式会社（日本）、ＪＥシーグラム社（米、当時）、シーバースブラザーズ社（英）３社合弁によりキリン・シーグラム株式会社設立
1973	日本	キリン・シーグラム株式会社が富士御殿場蒸溜所を完成。サントリーが山崎蒸溜所完成から50周年に白州蒸溜所を完成。
1979	日本	竹鶴政孝逝去。
1982	日本	ニッカウヰスキーがピュアモルト・レッド、ピュアモルト・ブラックをリリース。
1983	日本	ジャパニーズウイスキーの消費量がピークに。
1984	日本	酒税法改正。3級ウイスキーが大幅値上げになり消費低迷に要因に。高級銘柄は割安になるも、プレミアム感が薄れ市場が減衰。
1985	日本	本坊酒造、信州マルス蒸溜所を開設。ニッカウヰスキー、ダブルマリッジとカスクストレングスに着目した画期的製品「フロムザバレル」をリリース。
1986	日本	ニッカウヰスキー、モルト含有量の割合をグレーンより増やした製品「ザ・ブレンドオブニッカ」をリリース。
1986頃	スペイン-スコットランド	スペインがECに加入。シェリーの輸出が樽でなくボトルで行われるようになったため、スコットランドにおけるシェリー樽の確保のコストが増加。
1989	日本	酒税法の大幅改正。級別法の廃止。
1990	日本	ニッカウヰスキー、カフェモルトの前身となる「オールモルト」をリリース。
1992	日本	本坊酒造、信州マルス蒸溜所の操業停止
同年	日本-英国	ニッカウヰスキーがハイランドの蒸溜所ベン・ネヴィスを買収。
1997	日本	ニッカウヰスキー、同社として初のノンピートタイプの製品、ブラックニッカクリアをリリース。
1999	日本	ニッカウヰスキーのカフェ式蒸溜器が、西宮工場から仙台工場（宮城峡蒸溜所）に移設される
2002	日本	キリン・シーグラム株式会社設立が、社名を「キリン　ディスティラリー株式会社」と変更（キリンビール株式会社の100％出資会社化）
2011	日本	本坊酒造の信州マルス蒸溜所が再稼働
2014	日本	MHKにて連続テレビ小説「マッサン」の放映開始。
同年	日本-米国	サントリー社がビーム社を買収。ビーム社はビーム・サントリー社となってホールディングスの子会社に。このとき、ジム・ビーム蒸溜所、アードモア蒸溜所などがサントリー傘下に入る。
同年	日本	竹鶴政孝の養子で、ニッカの相談役だった竹鶴威氏が逝去。
2016	日本	蒸溜所建設ラッシュ。ガイアフロー社の静岡蒸溜所、堅展実業社の厚岸蒸溜所、本坊酒造の津貫蒸溜所、笹の川酒造の安積蒸溜所（再稼働）が稼働開始。
2017	日本	サンシャインウイスキーで知られた、若鶴酒造の三郎丸蒸溜所が再稼働開始。
2018	日本	小正醸造の嘉之助蒸溜所、金龍の遊佐蒸溜所が稼働開始。
2019	日本	ベンチャーウイスキー社の秩父第2蒸溜所が完成。
2020	日本	木内酒造の八郷蒸溜所が稼働開始。